MENÚS SEMANALES: ENERO 1ª y 3ª SEMANAS

En la siguiente tabla incluimos para ti el menú semanal que Doña Simone Ortega diseña para la primera y tercera semana de enero.

MENU SEMANAL: ENERO 1ª y 3ª SEMANAS
Almuerzos	Cenas
Lunes
Cocido	Sopa de caldo con arroz, huevo duro y perejil
	Croquetas de gallina
Manzanas asadas con mermelada	Fruta
Martes
Soufflé de queso	Alcachofitas en salsa
Entrecot (lomo alto) con patatas fritas	Huevos revueltos con costrones de pan
Fruta
Miércoles
Arroz blanco con champiñones	Sopa de pescado
Chuletas de cerdo con puré de espinacas	Jamón de York con patatas salteadas
Naranjas y manzanas en rodajas (con azúcar y kirsch)	Compota de peras con vino
Jueves
Patatas guisadas con chirlas	Consomé en taza
Asado de vaca con coles de Bruselas Budín de fruta, caliente	Rollo de carne picada en salsa con coditos (macarrones)
	Fruta
Viernes
Lentejas guisadas	Zanahorias en salsa
Huevos encapotados con salsa de tomate	Besugo al horno
Fruta	Queso
Sábado
Buñuelos de puré de patatas	Puré de espinacas con rodajas de huevo duro y costrones de pan
Resto de carne asada, fría, con ensalada de escarola y zanahorias crudas	Sesos con salsa de tomate gratinados
Melocotones en almíbar	Yogur
Domingo
Gambas al ajillo	Coliflor con salsa de mantequilla tostada y pan rallado
Pollos asados con puré de patatas	Huevos al plato con jamón
Bavaroise de chocolate	Fruta

  Fuente: 1080 Recetas. Simone Ortega. Alianza Editorial.

CALENDARIO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS (ENERO)

Esta relación de productos alimenticios es una ayuda para poder disponer tus menús en enero echando mano de los productos mejores y a precios más económicos.

Pero recuerda que existe la posibilidad de comprar también productos conservados en cámaras frigoríficas, congelados o importados, que resultan muy buenos si se preparan y condimentan debidamente.

ENERO
Carnes	Pescado-Mariscos	Verduras	Frutas
Pollo.	Merluza.	Champiñón de Paris.	Piña.
Gallina.	Pescadilla.	Acelgas.	Manzanas.
Conejo.	Rape.	Zanahorias.	Limones.
Vaca.	Lubina.	Puerros.	Naranjas.
Ternera.	Lenguado.	Lechuga.	Mandarinas.
Cerdo.	Breca.	Escarola.	Pomelos.
Cordero.	Rodaballo.	Remolacha.	Peras (amarillas).
Capones.	Congrio.	Cebollas.	Peras de agua.
Pavo.	Gallo.	Cebollitas francesas.	Chirimoyas.
Cochinillo.	Besugo.	Coliflor.	Plátanos.
Mollejas de ternera.	Palometa.	Cardo.	Uvas.
Criadillas de cordero.	Salmonetes.	Endivias.	Castañas.
Hígado.	Pez espada.	Espinacas.
Riñones.	Calamares.	Coles de Bruselas.
Sesos.	Cigalas	Lombarda.
Perdices.	Gambas.	Repollo.
Conejo de monte.	Chirlas.	Apio.
Liebre.	Langostinos.	Nabos.
Faisán.	Langosta.	Alcachofas.
Becada.	Bogavante.	Calabaza.
Codornices	Carabineros.	Berros.
Aves acuáticas.	Quisquillas.
Jabalí.	Almejas.
Venado	Mejillones.
	Angulas.
	Ostras.

  
  Fuente: 1080 Recetas. Simone Ortega. Alianza Editorial.

Calendario de Productos Alimenticios (Febrero)

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